Mixer baguette au goût, 73 ½ c. à soupe de fumet de poisson et 12 ½ jaunes d'œufs ensemble pour obtenir une pâte.

• baguette au goût, un morceau de mie
• 12 ½ jaunes d'œufs
• 73 ½ c. à soupe de fumet de poisson