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Roulé au cheddar et au brocoli

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Un pain roulé garni de cheddar et de brocoli, à servir tiède.

−12 personnes+

Préparation 0 min · cuisson 25 min · repos 5 min

Ingrédients

Cuisiner

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Étapes — Sans robot

  1. Faire cuire 140 g de brocoli selon les indications du paquet, puis l'égoutter.
  2. Préchauffer le four à 190 °C. Préparer une plaque de cuisson non graissée.
  3. Dans un grand saladier, mélanger 100 g de farine de blé, 90 g de farine complète, 1 c. à soupe de levure chimique, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de sel.
  4. Ajouter 3 c. à soupe de margarine végétale. Mélanger à la fourchette ou au mélangeur à pâtisserie jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes.
  5. Ajouter 120 ml de lait demi-écrémé et remuer jusqu'à ce que tout soit humidifié.
  6. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir quelques fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Ajouter un peu de farine si elle colle.
  7. Étaler la pâte, ou l'aplatir à la main, en un rectangle d'environ 20 x 35 cm.
  8. Parsemer régulièrement de 90 g de cheddar râpé en laissant 2,5 cm de bord libre.
  9. Répartir 140 g de brocoli uniformément sur le fromage.
  10. En partant d'un long côté, rouler fermement la pâte comme un gâteau roulé. Pincer les extrémités et la jointure, puis poser sur la plaque non graissée.
  11. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille, puis trancher et servir tiède.
    25 min

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