← Retour à la recette · Gabarit compact
Roulé au cheddar et au brocoli
Ingrédients
- 420 g de brocoli, haché
- 140 g de farine de blé
- 140 g de farine complète, farine complète
- 1 ½ c. à soupe de levure chimique
- 1 c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de sel
- 4 ½ c. à soupe de margarine végétale
- 170 ml de lait demi-écrémé, écrémé
- 140 g de cheddar râpé, allégé
Préparation
- Faire cuire 210 g de brocoli selon les indications du paquet, puis l'égoutter.
- Préchauffer le four à 190 °C. Préparer une plaque de cuisson non graissée.
- Dans un grand saladier, mélanger 140 g de farine de blé, 140 g de farine complète, 1 ½ c. à soupe de levure chimique, 1 c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de sel.
- Ajouter 4 ½ c. à soupe de margarine végétale. Mélanger à la fourchette ou au mélangeur à pâtisserie jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes.
- Ajouter 170 ml de lait demi-écrémé et remuer jusqu'à ce que tout soit humidifié.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir quelques fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Ajouter un peu de farine si elle colle.
- Étaler la pâte, ou l'aplatir à la main, en un rectangle d'environ 20 x 35 cm.
- Parsemer régulièrement de 140 g de cheddar râpé en laissant 2,5 cm de bord libre.
- Répartir 210 g de brocoli uniformément sur le fromage.
- En partant d'un long côté, rouler fermement la pâte comme un gâteau roulé. Pincer les extrémités et la jointure, puis poser sur la plaque non graissée.
- Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille, puis trancher et servir tiède.