Faire la pâte en délayant 420 g de farine de blé, 170 g de crème fraîche épaisse, 3 ½ œufs, 80 g de beurre et 80 g de sucre.

• 420 g de farine de blé
• 170 g de crème fraîche épaisse
• 3 ½ œufs
• 80 g de beurre, pour la pâte
• 80 g de sucre