Faire la pâte en délayant 460 g de farine de blé, 180 g de crème fraîche épaisse, 3 ½ œufs, 90 g de beurre et 90 g de sucre.

• 460 g de farine de blé
• 180 g de crème fraîche épaisse
• 3 ½ œufs
• 90 g de beurre, pour la pâte
• 90 g de sucre