Faire la pâte en délayant 630 g de farine de blé, 250 g de crème fraîche épaisse, 5 œufs, 130 g de beurre et 130 g de sucre.

• 630 g de farine de blé
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 5 œufs
• 130 g de beurre, pour la pâte
• 130 g de sucre