Faire la pâte en délayant 670 g de farine de blé, 270 g de crème fraîche épaisse, 5 ½ œufs, 130 g de beurre et 130 g de sucre.

• 670 g de farine de blé
• 270 g de crème fraîche épaisse
• 5 ½ œufs
• 130 g de beurre, pour la pâte
• 130 g de sucre