Faire la pâte en délayant 790 g de farine de blé, 320 g de crème fraîche épaisse, 6 ½ œufs, 160 g de beurre et 160 g de sucre.

• 790 g de farine de blé
• 320 g de crème fraîche épaisse
• 6 ½ œufs
• 160 g de beurre, pour la pâte
• 160 g de sucre