Faire la pâte en délayant 880 g de farine de blé, 350 g de crème fraîche épaisse, 7 œufs, 180 g de beurre et 180 g de sucre.

• 880 g de farine de blé
• 350 g de crème fraîche épaisse
• 7 œufs
• 180 g de beurre, pour la pâte
• 180 g de sucre