Faire la pâte en délayant 1000 g de farine de blé, 400 g de crème fraîche épaisse, 8 œufs, 200 g de beurre et 200 g de sucre.

• 1000 g de farine de blé
• 400 g de crème fraîche épaisse
• 8 œufs
• 200 g de beurre, pour la pâte
• 200 g de sucre