Faire la pâte en délayant 1250 g de farine de blé, 500 g de crème fraîche épaisse, 10 œufs, 250 g de beurre et 250 g de sucre.

• 1250 g de farine de blé
• 500 g de crème fraîche épaisse
• 10 œufs
• 250 g de beurre, pour la pâte
• 250 g de sucre