Faire la pâte en délayant 290 g de farine de blé, 120 g de crème fraîche épaisse, 2 ½ œufs, 60 g de beurre et 60 g de sucre.

• 290 g de farine de blé
• 120 g de crème fraîche épaisse
• 2 ½ œufs
• 60 g de beurre, pour la pâte
• 60 g de sucre