Mélanger dans un petit bol 8 cl de sauce soja, 1 ½ c. à café de gingembre frais, 2 ½ c. à soupe de xérès et 1 ½ c. à café de sucre.

• 8 cl de sauce soja
• 1 ½ c. à café de gingembre frais, haché finement
• 2 ½ c. à soupe de xérès, xérès sec
• 1 ½ c. à café de sucre