Mélanger 1 ½ œuf, ½ œuf et ½ c. à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole contenant un peu d'eau légèrement bouillante.

• 1 ½ œuf, jaunes seulement
• ½ œuf, entier
• ½ c. à soupe de sucre