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Sablés de Noël aux canneberges

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 28 pieces · préparation 30 min · cuisson 25 min · repos 2 h

Ingrédients

• 200 g de beurre, ramolli
• 180 g de sucre
• ½ c. à café d'extrait de vanille
• 110 g de canneberge séchée
• 280 g de farine de blé
• ½ c. à café de levure chimique
• lait demi-écrémé au goût, pour badigeonner
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Battre 200 g de beurre ramolli avec 180 g de sucre et ½ c. à café d'extrait de vanille au batteur électrique.
2. Une fois le mélange blanchi, ajouter 110 g de canneberge séchée et mélanger à la cuillère en bois.
3. Ajouter alors le mélange de 280 g de farine de blé et ½ c. à café de levure chimique. Bien incorporer à la cuillère.
4. Faire deux boudins de 4 cm de diamètre.
5. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
6. Découper des rondelles de 7 à 10 mm d'épaisseur. Disposer sur des tôles à pâtisserie en les espaçant d'au moins 3 cm car les gâteaux gonflent à la cuisson.
7. Badigeonner de lait demi-écrémé au goût le dessus des gâteaux et saupoudrer de 1 sachet de sucre vanillé.
8. Cuire 25 minutes à 180 °C de manière à ce qu'ils soient juste dorés.