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Sablés de Noël aux canneberges
Ingrédients
- 260 g de beurre, ramolli
- 230 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 140 g de canneberge séchée
- 370 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- lait demi-écrémé au goût, pour badigeonner
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Battre 260 g de beurre ramolli avec 230 g de sucre et 1 c. à café d'extrait de vanille au batteur électrique.
- Une fois le mélange blanchi, ajouter 140 g de canneberge séchée et mélanger à la cuillère en bois.
- Ajouter alors le mélange de 370 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique. Bien incorporer à la cuillère.
- Faire deux boudins de 4 cm de diamètre.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Découper des rondelles de 7 à 10 mm d'épaisseur. Disposer sur des tôles à pâtisserie en les espaçant d'au moins 3 cm car les gâteaux gonflent à la cuisson.
- Badigeonner de lait demi-écrémé au goût le dessus des gâteaux et saupoudrer de 2 sachets de sucre vanillé.
- Cuire 25 minutes à 180 °C de manière à ce qu'ils soient juste dorés.
L'histoire
Ce sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël au Canada. Ils peuvent se conserver plusieurs mois en les gardant dans une boîte métallique.