Préparez la pâte à choux avec 220 g de farine de blé, 110 g de beurre, 6 ½ œufs, 2 sachets de sucre vanillé et 22 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 220 g de farine de blé, fermentante
• 110 g de beurre
• 6 ½ œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 22 cl d'eau