Préparez la pâte à choux avec 230 g de farine de blé, 120 g de beurre, 7 œufs, 2 sachets de sucre vanillé et 23 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 230 g de farine de blé, fermentante
• 120 g de beurre
• 7 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 23 cl d'eau