Préparez la pâte à choux avec 330 g de farine de blé, 170 g de beurre, 10 œufs, 3 sachets de sucre vanillé et 33 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 330 g de farine de blé, fermentante
• 170 g de beurre
• 10 œufs
• 3 sachets de sucre vanillé
• 33 cl d'eau