Préparez la pâte à choux avec 500 g de farine de blé, 250 g de beurre, 15 œufs, 5 sachets de sucre vanillé et 50 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 500 g de farine de blé, fermentante
• 250 g de beurre
• 15 œufs
• 5 sachets de sucre vanillé
• 50 cl d'eau