Préparez la pâte à choux avec 80 g de farine de blé, 40 g de beurre, 2 ½ œufs, 1 sachet de sucre vanillé et 8 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 80 g de farine de blé, fermentante
• 40 g de beurre
• 2 ½ œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 8 cl d'eau