Préparez la pâte à choux avec 120 g de farine de blé, 60 g de beurre, 3 ½ œufs, 1 sachet de sucre vanillé et 12 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 120 g de farine de blé, fermentante
• 60 g de beurre
• 3 ½ œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 12 cl d'eau