Préparez la pâte à choux avec 150 g de farine de blé, 80 g de beurre, 4 ½ œufs, 2 sachets de sucre vanillé et 15 cl d'eau. À l'aide d'une poche munie d'une douille unie, dressez 15 choux de 3 cm environ.

• 150 g de farine de blé, fermentante
• 80 g de beurre
• 4 ½ œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 15 cl d'eau