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Salade ayurvédique de graines germées
Ingrédients
- 360 g de germe de haricot mungo
- 180 g de concombre, pelé, épépiné, en dés
- 180 g de céleri, haché
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
- 3 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
- 3 c. à soupe de graines de tournesol
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, noir, au goût
Préparation
- Réunir 180 g de concombre, 180 g de céleri et 360 g de germe de haricot mungo dans un saladier en verre.
- Fouetter sel au goût, poivre au goût, 3 c. à soupe de jus de citron et 3 c. à soupe d'huile d'olive dans un autre bol. Verser sur la salade et mélanger soigneusement.
- Garnir avec 3 c. à soupe de coriandre et 3 c. à soupe de graines de tournesol, puis servir à température ambiante ou frais.
L'histoire
Une salade simple et savoureuse à base de graines germées variées et de légumes.