Dans un saladier, mélanger 2280 g de haricot pinto sec, 2280 g de haricots rouges, 1830 g de haricots noirs, 1340 g de maïs en grains, 2200 g de tomates concassées, 67 cl de vinaigrette à l'italienne, 11 c. à café d'assaisonnement italien et ½ c. à café de poivre.

• 2280 g de haricot pinto sec, rincé, égoutté
• 2280 g de haricots rouges, en conserve, rincés, égouttés
• 1830 g de haricots noirs, rincé, égoutté
• 1340 g de maïs en grains, égoutté
• 2200 g de tomates concassées, à l'ail rôti, non égouttées
• 67 cl de vinaigrette à l'italienne, vinaigrette italienne allégée
• 11 c. à café d'assaisonnement italien
• ½ c. à café de poivre