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Salade d'épinards
Ingrédients
- 72 cl d'huile d'olive
- 24 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 4 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 12 c. à café de paprika
- 16 c. à café de sucre
- 1800 g d'épinard, bien essuyés
- 12 œufs, durs, hachés
- 24 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 4 oignons rouges, émincé
Préparation
- Mélanger 72 cl d'huile d'olive, 24 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 4 c. à soupe de sauce Worcestershire, 12 c. à café de paprika et 16 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 1800 g d'épinard, 12 œufs et 4 oignons rouges dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 24 tranches de lardons.