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Salade d'épinards
Ingrédients
- 108 cl d'huile d'olive
- 36 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 6 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 18 c. à café de paprika
- 24 c. à café de sucre
- 2700 g d'épinard, bien essuyés
- 18 œufs, durs, hachés
- 36 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 6 oignons rouges, émincé
Préparation
- Mélanger 108 cl d'huile d'olive, 36 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 6 c. à soupe de sauce Worcestershire, 18 c. à café de paprika et 24 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 2700 g d'épinard, 18 œufs et 6 oignons rouges dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 36 tranches de lardons.