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Salade d'épinards
Ingrédients
- 126 cl d'huile d'olive
- 42 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 7 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 21 c. à café de paprika
- 28 c. à café de sucre
- 3150 g d'épinard, bien essuyés
- 21 œufs, durs, hachés
- 42 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 7 oignons rouges, émincé
Préparation
- Mélanger 126 cl d'huile d'olive, 42 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 7 c. à soupe de sauce Worcestershire, 21 c. à café de paprika et 28 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 3150 g d'épinard, 21 œufs et 7 oignons rouges dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 42 tranches de lardons.