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Salade d'épinards

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 14 cl d'huile d'olive
• 5 cl de vinaigre de vin rouge
• ½ c. à café de poivre
• ½ c. à café de moutarde en poudre
• 1 c. à café de sel (facultatif)
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 ½ c. à café de paprika
• 3 c. à café de sucre
• 340 g d'épinard, bien essuyés
• 2 ½ œufs, durs, hachés
• 5 tranches de lardons, ou lardons végétariens
• 1 oignon rouge, émincé

Préparation

1. Mélanger 14 cl d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 2 ½ c. à café de paprika et 3 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
2. Réunir 340 g d'épinard, 2 ½ œufs et 1 oignon rouge dans un grand saladier.
3. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 5 tranches de lardons.