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Salade d'épinards
Ingrédients
- 144 cl d'huile d'olive
- 48 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 8 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 24 c. à café de paprika
- 32 c. à café de sucre
- 3600 g d'épinard, bien essuyés
- 24 œufs, durs, hachés
- 48 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 8 oignons rouges, émincé
Préparation
- Mélanger 144 cl d'huile d'olive, 48 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 8 c. à soupe de sauce Worcestershire, 24 c. à café de paprika et 32 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 3600 g d'épinard, 24 œufs et 8 oignons rouges dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 48 tranches de lardons.