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Salade d'épinards
Ingrédients
- 36 cl d'huile d'olive
- 12 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 6 c. à café de paprika
- 8 c. à café de sucre
- 900 g d'épinard, bien essuyés
- 6 œufs, durs, hachés
- 12 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 2 oignons rouges, émincé
Préparation
- Mélanger 36 cl d'huile d'olive, 12 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sauce Worcestershire, 6 c. à café de paprika et 8 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 900 g d'épinard, 6 œufs et 2 oignons rouges dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 12 tranches de lardons.