Salade d'épinards
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Préparation 20 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 23 cl d'huile d'olive
- 8 cl de vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel (facultatif)
- 1 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
- 4 c. à café de paprika
- 5 c. à café de sucre
- 560 g d'épinard, bien essuyés
- 4 œufs, durs, hachés
- 8 tranches de lardons, ou lardons végétariens
- 1 ½ oignon rouge, émincé
Étapes — Sans robot
- Mélanger 23 cl d'huile d'olive, 8 cl de vinaigre de vin rouge, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 1 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 4 c. à café de paprika et 5 c. à café de sucre pour la vinaigrette. Bien mélanger.
- Réunir 560 g d'épinard, 4 œufs et 1 ½ oignon rouge dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, puis garnir de 8 tranches de lardons.
L'histoire de la recette
Au moment de mélanger la salade, les jaunes d'œufs ont tendance à s'émietter et à disparaître dans la salade : c'est normal. Ajoutez la vinaigrette et les lardons au dernier moment. Si vous ne trouvez pas de sauce Worcestershire, vous pouvez à la rigueur utiliser de la sauce soja.
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