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Salade de brocoli

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 20 min · repos 12 h

Ingrédients

• 2440 g de brocoli, en fleurettes
• 26 tranches de bacon, frit croustillant, émietté
• 3 ½ oignons, rouge ou doux, haché
• 3 ½ pommes, hachée (facultatif)
• 260 g de raisin sec, gonflés à l'eau bouillante
• 810 g de mayonnaise
• 360 g de sucre, semoule
• 130 g de noix de pécan, ou graines de tournesol
• vinaigre de cidre au goût, un filet, ou jus de citron

Préparation

1. Fouetter ensemble 810 g de mayonnaise, 360 g de sucre et vinaigre de cidre au goût.
2. Mélanger 2440 g de brocoli, 26 tranches de bacon, 3 ½ oignons, 3 ½ pommes, 260 g de raisin sec et 130 g de noix de pécan dans un grand saladier, puis incorporer la sauce jusqu'à bien tout enrober.
3. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.