← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Salade de brocoli

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 20 min · repos 12 h

Ingrédients

• 2560 g de brocoli, en fleurettes
• 27 tranches de bacon, frit croustillant, émietté
• 3 ½ oignons, rouge ou doux, haché
• 3 ½ pommes, hachée (facultatif)
• 270 g de raisin sec, gonflés à l'eau bouillante
• 850 g de mayonnaise
• 380 g de sucre, semoule
• 140 g de noix de pécan, ou graines de tournesol
• vinaigre de cidre au goût, un filet, ou jus de citron

Préparation

1. Fouetter ensemble 850 g de mayonnaise, 380 g de sucre et vinaigre de cidre au goût.
2. Mélanger 2560 g de brocoli, 27 tranches de bacon, 3 ½ oignons, 3 ½ pommes, 270 g de raisin sec et 140 g de noix de pécan dans un grand saladier, puis incorporer la sauce jusqu'à bien tout enrober.
3. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.