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Salade de carottes aux pignons

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 4 carottes, moyennes
• 2 c. à soupe de huile d'amande
• vinaigre balsamique blanc au goût
• sel au goût, gros sel
• poivre au goût, fraîchement moulu
• pignons de pin au goût, une belle quantité
• jeune pousse de salade au goût, moutarde asiatique ou laitue (facultatif)
• ciboulette au goût (facultatif)

Préparation

1. Tailler 4 carottes en julienne (ou les râper si la julienne n'est pas possible).
2. Enrober avec 2 c. à soupe de huile d'amande.
3. Assaisonner généreusement avec vinaigre balsamique blanc au goût, sel au goût et poivre au goût.
4. Ajouter une belle quantité de pignons de pin au goût.
5. Si l'on veut, servir la salade sur jeune pousse de salade au goût et ficeler avec ciboulette au goût.