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Salade de chou au poulet

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2 choux, chou
• 2 bottes de coriandre
• 2 bottes d'oignon vert, oignon vert
• 120 g d'amande effilée, grillées
• 120 g de graines de tournesol
• 4 paquets de nouilles instantanées, saveur asiatique/soja
• 4 blancs de poulet, cuits
• 24 cl d'huile de tournesol, ou huile de colza
• 24 cl de vinaigre de riz
• 2 sachets de sachet d'assaisonnement de nouilles, d'un paquet de nouilles
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• sucre au goût, selon le goût

Préparation

1. Hacher finement 2 choux, les feuilles de 2 bottes de coriandre et 2 bottes d'oignon vert de façon à obtenir une consistance homogène pour les trois. Mélanger.
2. Ajouter 120 g d'amande effilée et 120 g de graines de tournesol.
3. Casser 4 paquets de nouilles instantanées en morceaux et les mettre dans la salade, avec 4 blancs de poulet coupé en morceaux.
4. Mélanger 24 cl d'huile de tournesol, 24 cl de vinaigre de riz et 2 sachets de sachet d'assaisonnement de nouilles : c'est la vinaigrette.
5. Verser la vinaigrette sur la salade, puis ajouter sel au goût, poivre au goût et sucre au goût selon le goût.
6. Laisser reposer la salade une heure pour qu'elle absorbe les saveurs.