Salade de chou au poulet

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Une façon très simple de préparer une savoureuse salade de chou, en accompagnement ou en plat principal.

• Sans robot

−42 personnes+

Préparation 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 10 ½ choux, chou
• 11 bottes de coriandre
• 11 bottes d'oignon vert, oignon vert
• 630 g d'amande effilée, grillées
• 630 g de graines de tournesol
• 21 paquets de nouilles instantanées, saveur asiatique/soja
• 21 blancs de poulet, cuits
• 126 cl d'huile de tournesol, ou huile de colza
• 126 cl de vinaigre de riz
• 11 sachets de sachet d'assaisonnement de nouilles, d'un paquet de nouilles
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• sucre au goût, selon le goût

Étapes — Sans robot

1. Hacher finement 10 ½ choux, les feuilles de 11 bottes de coriandre et 11 bottes d'oignon vert de façon à obtenir une consistance homogène pour les trois. Mélanger.
2. Ajouter 630 g d'amande effilée et 630 g de graines de tournesol.
3. Casser 21 paquets de nouilles instantanées en morceaux et les mettre dans la salade, avec 21 blancs de poulet coupé en morceaux.
4. Mélanger 126 cl d'huile de tournesol, 126 cl de vinaigre de riz et 11 sachets de sachet d'assaisonnement de nouilles : c'est la vinaigrette.
5. Verser la vinaigrette sur la salade, puis ajouter sel au goût, poivre au goût et sucre au goût selon le goût.
6. Laisser reposer la salade une heure pour qu'elle absorbe les saveurs.
   60 min

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