Mixer 2 cl de jus de citron, 2 cl d'huile d'olive, ½ c. à soupe de piment de Cayenne, ½ c. à soupe de persil et 2 ½ aneths au blender ou au robot culinaire jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 2 cl de jus de citron, pressé
• 2 cl d'huile d'olive, extra vierge
• ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• ½ c. à soupe de persil, persil plat
• 2 ½ aneths, brins frais