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Salade de crabe et roquette pimentée
Ingrédients
- 24 cl de jus de citron, pressé
- 24 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 4 c. à soupe de piment de Cayenne
- 8 c. à soupe de persil, persil plat
- 40 aneths, brins frais
- 1200 g de chair de crabe, en miettes, pasteurisée
- 120 g de roquette
Préparation
- Mixer 24 cl de jus de citron, 24 cl d'huile d'olive, 4 c. à soupe de piment de Cayenne, 8 c. à soupe de persil et 40 aneths au blender ou au robot culinaire jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajouter 1200 g de chair de crabe et 120 g de roquette, puis mélanger pour bien enrober.
- Réserver au frais avant de servir, si on le souhaite.