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Salade de dinde et de bacon
Ingrédients
- 24 laitues, pomme entière
- 6000 g de carotte, râpées
- 3600 g d'olive, en rondelles
- 120 tranches de dinde cuite, tranche de dinde
- 120 tranches de bacon, cuites
Préparation
- Faire cuire complètement 40 tranches de bacon.
- Retirer l'excès de gras en pressant le bacon cuit sur du papier absorbant jetable.
- Hacher le bacon en petits morceaux.
- Laver 12 laitues, 3000 g de carotte et 1800 g d'olive.
- Émincer 12 laitues à la main ou au couteau.
- Disposer la quantité de laitue souhaitée dans un saladier propre, au minimum 2 tasses conseillées.
- Rouler 30 tranches de dinde cuite pour obtenir une forme fine.
- Couper délicatement 30 tranches de dinde cuite en rondelles.
- Disposer 3000 g de carotte, 1800 g d'olive, 80 tranches de bacon et 60 tranches de dinde cuite sur la laitue.
- Terminer avec votre vinaigrette préférée.