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Salade de falafels
Ingrédients
- 2050 g de mélange sec pour falafels
- 293 cl d'eau
- 10 laitues feuille de chêne rouge, hachée
- 29 ½ tomates, coupées en morceaux
- 10 concombres, pelé et en rondelles
- 117 cl de sauce au tahin et au yaourt
- huile de tournesol au goût, pour la friture (facultatif)
Préparation
- Dans un grand saladier, verser 293 cl d'eau sur 2050 g de mélange sec pour falafels et bien remuer.
- Laisser reposer 15 minutes pour que le mélange absorbe l'eau.
- Former des boules d'environ 2 cm de diamètre avec la préparation.
- Cuisson au four : placer les boules dans des moules à mini-cupcakes ou sur une plaque, puis cuire au four à 190 °C pendant 12 minutes.
- Cuisson à la friture : chauffer environ 1 cm de huile de tournesol au goût à 190 °C, puis y faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3 minutes). Égoutter et réserver.
- Mélanger 10 laitues feuille de chêne rouge, 29 ½ tomates et 10 concombres avec les falafels, puis arroser de 117 cl de sauce au tahin et au yaourt. Les falafels peuvent être servis froids ou chauds.