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Salade de falafels

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 25 min · cuisson 12 min · repos 15 min

Ingrédients

• 260 g de mélange sec pour falafels
• 38 cl d'eau
• 1 ½ laitue feuille de chêne rouge, hachée
• 4 tomates, coupées en morceaux
• 1 ½ concombre, pelé et en rondelles
• 15 cl de sauce au tahin et au yaourt
• huile de tournesol au goût, pour la friture (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand saladier, verser 38 cl d'eau sur 260 g de mélange sec pour falafels et bien remuer.
2. Laisser reposer 15 minutes pour que le mélange absorbe l'eau.
3. Former des boules d'environ 2 cm de diamètre avec la préparation.
4. Cuisson au four : placer les boules dans des moules à mini-cupcakes ou sur une plaque, puis cuire au four à 190 °C pendant 12 minutes.
5. Cuisson à la friture : chauffer environ 1 cm de huile de tournesol au goût à 190 °C, puis y faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3 minutes). Égoutter et réserver.
6. Mélanger 1 ½ laitue feuille de chêne rouge, 4 tomates et 1 ½ concombre avec les falafels, puis arroser de 15 cl de sauce au tahin et au yaourt. Les falafels peuvent être servis froids ou chauds.