← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Salade de falafels

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 25 min · cuisson 12 min · repos 15 min

Ingrédients

• 470 g de mélange sec pour falafels
• 68 cl d'eau
• 2 ½ laitues feuille de chêne rouge, hachée
• 7 tomates, coupées en morceaux
• 2 ½ concombres, pelé et en rondelles
• 27 cl de sauce au tahin et au yaourt
• huile de tournesol au goût, pour la friture (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand saladier, verser 68 cl d'eau sur 470 g de mélange sec pour falafels et bien remuer.
2. Laisser reposer 15 minutes pour que le mélange absorbe l'eau.
3. Former des boules d'environ 2 cm de diamètre avec la préparation.
4. Cuisson au four : placer les boules dans des moules à mini-cupcakes ou sur une plaque, puis cuire au four à 190 °C pendant 12 minutes.
5. Cuisson à la friture : chauffer environ 1 cm de huile de tournesol au goût à 190 °C, puis y faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3 minutes). Égoutter et réserver.
6. Mélanger 2 ½ laitues feuille de chêne rouge, 7 tomates et 2 ½ concombres avec les falafels, puis arroser de 27 cl de sauce au tahin et au yaourt. Les falafels peuvent être servis froids ou chauds.