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Salade de falafels
Ingrédients
- 840 g de mélange sec pour falafels
- 120 cl d'eau
- 4 laitues feuille de chêne rouge, hachée
- 12 tomates, coupées en morceaux
- 4 concombres, pelé et en rondelles
- 48 cl de sauce au tahin et au yaourt
- huile de tournesol au goût, pour la friture (facultatif)
Préparation
- Dans un grand saladier, verser 120 cl d'eau sur 840 g de mélange sec pour falafels et bien remuer.
- Laisser reposer 15 minutes pour que le mélange absorbe l'eau.
- Former des boules d'environ 2 cm de diamètre avec la préparation.
- Cuisson au four : placer les boules dans des moules à mini-cupcakes ou sur une plaque, puis cuire au four à 190 °C pendant 12 minutes.
- Cuisson à la friture : chauffer environ 1 cm de huile de tournesol au goût à 190 °C, puis y faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3 minutes). Égoutter et réserver.
- Mélanger 4 laitues feuille de chêne rouge, 12 tomates et 4 concombres avec les falafels, puis arroser de 48 cl de sauce au tahin et au yaourt. Les falafels peuvent être servis froids ou chauds.
L'histoire
Grâce au mélange sec pour falafels et à la simplicité d'une salade, cette recette est plutôt rapide et facile. Cherchez le mélange sec pour falafels dans les rayons vrac de votre épicerie bio.