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Salade de kiwi et de nashi au citron

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 10 ½ citrons, petit, zeste finement râpé
• 63 cl de jus de citron, frais
• 21 c. à soupe de sucre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de huile de sésame
• 21 kiwis, pelé, en fines lamelles
• 10 ½ poires asiatiques (nashis), croquante, en fines lamelles
• 5 ½ poivrons, jaune ou rouge, en fines lanières
• 5 ½ concombres, épépiné, en fines lanières
• 10 ½ c. à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées

Préparation

1. Fouetter dans un saladier de service 10 ½ citrons, 63 cl de jus de citron, 21 c. à soupe de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de huile de sésame, puis réserver.
2. Ajouter dans le saladier 21 kiwis, 10 ½ poires asiatiques (nashis), 5 ½ poivrons, 5 ½ concombres et 10 ½ c. à soupe de graines de sésame noir. Mélanger, couvrir et laisser au frais environ une heure.