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Salade de kiwi et de nashi au citron
Ingrédients
- 8 citrons, petit, zeste finement râpé
- 48 cl de jus de citron, frais
- 16 c. à soupe de sucre
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de huile de sésame
- 16 kiwis, pelé, en fines lamelles
- 8 poires asiatiques (nashis), croquante, en fines lamelles
- 4 poivrons, jaune ou rouge, en fines lanières
- 4 concombres, épépiné, en fines lanières
- 8 c. à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
Préparation
- Fouetter dans un saladier de service 8 citrons, 48 cl de jus de citron, 16 c. à soupe de sucre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de huile de sésame, puis réserver.
- Ajouter dans le saladier 16 kiwis, 8 poires asiatiques (nashis), 4 poivrons, 4 concombres et 8 c. à soupe de graines de sésame noir. Mélanger, couvrir et laisser au frais environ une heure.
L'histoire
Kiwi et poire asiatique à la sauce au citron (kiwo to nashi no lemon ae) : un plat d'été délicieux et rafraîchissant.