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Salade de légumes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 34 personnes · préparation 30 min

Ingrédients

• 1020 g d'oignon, en dés
• 1020 g de céleri, haché
• 2040 g de carotte, râpée
• 1020 g de tomate, en cubes
• 42 ½ haricots verts, coupé
• 42 ½ haricots beurre, coupé
• 8 ½ poivrons, vert
• 25 ½ noix, hachée
• 1 c. à soupe de persil, frais
• 1 c. à café de poivre
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café de ciboulette
• ½ c. à café de sel

Préparation

1. Couper 8 ½ poivrons en longues lanières fines.
2. Mélanger 1020 g d'oignon, 1020 g de céleri, 2040 g de carotte, 1020 g de tomate, 42 ½ haricots verts et 42 ½ haricots beurre dans un grand saladier.
3. Avec un mortier, broyer ensemble 1 c. à soupe de persil, 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de paprika, ½ c. à café de ciboulette et ½ c. à café de sel, puis en saupoudrer la salade.
4. Parsemer la salade de morceaux de 25 ½ noix.
5. Servir.