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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 1000 g de macaroni
• 400 g de bacon
• 100 g de crème sure, crème sure
• 100 g de mayonnaise
• 24 olives, dénoyautées
• 16 radis
• 8 céleris, branches
• 8 œufs
• 6 poivrons, vert, rouge, jaune
• 4 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 1000 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 200 g de bacon croustillant et 4 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 200 g de bacon, 16 radis, 8 céleris, 6 poivrons, 4 échalotes et 4 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 100 g de crème sure, 100 g de mayonnaise, 24 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.