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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 21 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 1750 g de macaroni
• 700 g de bacon
• 180 g de crème sure, crème sure
• 180 g de mayonnaise
• 42 olives, dénoyautées
• 28 radis
• 14 céleris, branches
• 14 œufs
• 10 ½ poivrons, vert, rouge, jaune
• 7 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 1750 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 350 g de bacon croustillant et 7 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 350 g de bacon, 28 radis, 14 céleris, 10 ½ poivrons, 7 échalotes et 7 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 180 g de crème sure, 180 g de mayonnaise, 42 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.