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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 2250 g de macaroni
• 900 g de bacon
• 230 g de crème sure, crème sure
• 230 g de mayonnaise
• 54 olives, dénoyautées
• 36 radis
• 18 céleris, branches
• 18 œufs
• 13 ½ poivrons, vert, rouge, jaune
• 9 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 2250 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 450 g de bacon croustillant et 9 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 450 g de bacon, 36 radis, 18 céleris, 13 ½ poivrons, 9 échalotes et 9 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 230 g de crème sure, 230 g de mayonnaise, 54 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.